2017年5月12日 星期五

氣泡水大戰開打 Sparkling Water Battle




台灣氣泡水市場,今年各家FMCG大廠相繼進入廝殺

讓今夏貨架非常炫目,不再像以往只是了無奇特的茶飲品

筆著以自己經驗回想氣泡水市場發展
  1. 早期由雀巢那兩支開拓,PERRIER 沛綠雅、San Pellegrino 聖沛黎洛,路上喝的人不多,多在高檔餐廳fine dining出現,筆著喜愛說這是有錢人的水。
  2. 在8~9年前讀書時,系上老師分享氣泡水機器的使用心得,機器實在新潮,價格尚可,廠商賣機器同時也慢慢的教育消費者對氣泡水的認知。
近年水市場蓬勃發展,在飲料市場中成長最多,氣泡水在10年的教育下市場也逐漸成熟,有利可圖、外加技術並不高的情況下,廠商相繼進入。

除了凌亂的進口高檔品外,目前容易在通路上找到的有以下幾支產品:
  1. 泰山cheers
  2. 多喝水more
  3. 舒味思Schweppes(捲土重來)
  4. 比菲多氣泡水
  5. AQUAGEN 海洋深層氣泡
氣泡水操作,最直接的方向就是 高檔、時尚

舒味思Schweppes早期廣告差不多這樣的邏輯
或許10年前的時尚感和現在有點落差,回想10年前夜店、名牌、名媛是走在潮流尖端的代名詞;然而,在平價時尚、社媒發展了10年下趨勢已轉變。





 

AQUAGEN 已在網路上耘許久,像是與時尚雜誌聯名、贊助金馬活動等,塑造高檔水形象,食衣住行娛樂接往高貴時尚連結,沒啥意外的操作手法。
定位大師Rise&Trout書中提及:市場可以接受國外高價位的產品,或許也可以接受高價的本國產品。

 

而今夏推出的新品目前只看到泰山cheers的廣告
類似英倫搞怪潮流時尚對比搭配台灣庶民美食,產生一種反差力量!
一方面融入時尚元素;另一方面,告知產品如何搭配使用,
高招的是,從頭到為一直cheers、cheers、cheers的重複產品名。
這也讓筆者注意到近年鎖定年輕族群的推廣方式越來越喜愛用無厘頭、沒頭緒、高度反差的方式來呈現。




台灣的大同小異,再來看看國外操作

PERRIER 沛綠雅 - say no to ordinary








 
San Pellegrino 聖沛黎洛 - Unique Journey & extraordinary world





雀巢操作一支一般價位、一支高價,明顯區隔。
PERRIER操作跟紅牛有些許相似之處,say no to ordinary 超凡想像力,樂趣無窮大。
San Pellegrino 與fine dining連結,舉辦世界xx大餐廳等活動,這樣的event是推廣的典範,三贏-廠商、消費者、廚師(餐廳)。


再來看看日本如何著墨氣泡水










著墨點:
天然香料、純果汁、濃厚氣泡感、花香、機能去脂、地方山脈認證、調酒專用


美歐日的氣泡水看完後,除了高檔時尚外,其實還是有很多著力點可使用!

看了一輪後,回來想想氣泡水本質 - 幹嘛要喝氣泡水?動機與飲用時機?
了解本質,從中找尋品牌基本認同的核心(core of brand identity )切入時才有成功的差異化定位。



murray
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再來看看其他水操作